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YAKUZEN HI NABE

ココロもカラダも喜ぶ薬膳火鍋

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食べるものがカラダをつくる。
生活習慣から体調改善といった
話題も多い昨今。食生活はカラダに
深く関係しております。
自分のカラダは自分でつくるもの。
出来る事なら、おいしく、ヘルシー、
身体にも良いのがうれしいですよね。
長野県松本市の「シャオヤンロウ」の
薬膳火鍋は、60種類以上の生薬や
スパイスと、鶏、豚、野菜、魚介から
取る出汁でつくるスープを堪能できる料理。
〆まで味わえば、スープまで
完食出来ます。
自分のカラダを大切にして欲しい。
そんな想いを込めてお作りしています。

飲み干せるスープの秘密 薬臭くなく、食欲をそそる

薬膳火鍋の味はスープで決まると言っても過言ではありません。
2色のスープがありますが、その味を左右するのは、やはりベース。当店では、鶏、豚、野菜、魚介など、異なる食材の旨みを1つに凝縮したスープをつくっております。
60種類以上の生薬やスパイスを合わせて、味を整えていく。飲み干したくなると評判のスープの秘密はここにあります。試行錯誤しながらたどり着いたこの味。具材を入れるごとに、深みを増していき、食べ進めるたびに美味しくなっていきます。

異なる2色のスープ

薬膳火鍋

白湯 白色で、優しくまろやかな味わい。

麻辣湯 赤色で、味わい深い辛みがたまりません。

薬膳火鍋の美味しい食べ方

  • 日本流
  • 現地流

野菜を入れる

1

野菜を入れる

スープが軽く沸いたら、まずは野菜を入れます。最初にスープの味を見て、お好みで入れてください。野菜は火の通りにくいものから入れます。

野菜とスープを味わう

2

野菜とスープを味わう

最初は、まだ漢方のエキスが出きっていません。
まずは、さっぱりとしたスープの香りと野菜の旨味をお楽しみください。

肉を入れる

3

肉を入れる

肉はラム肉と豚肩ロースの2種類。さっと火を通すだけでも食べられますが、少し煮込んでたっぷりのスープと一緒に食べるのがおすすめです。

追加スープ無料！

薬膳火鍋の主役はスープ！野菜や肉などの具材だけを食べるのではなく、スープと一緒に味わうのがおいしく食べるコツ。追加スープは無料です。お気軽にスタッフまで。

スープ

肉

4

追加で食材や辛さを

「もっとお肉を食べたい」「肉や野菜以外も食べたい」
という時は、食材の追加を。また、もっと辛くしたい時は自家製の麻辣油（マーラーユ）をお好みで注文してください。

箸上げ

5

〆は中華麺＆絶品おじや

残った漢方食材を取り除いてから入れてください。
中華麺は下茹でしてあるので、軽く火が通ればOKです（1分弱）。おじやはご飯を入れてかき混ぜながら2～3分たったら、といた卵を流し込んで完成。

スープを味わう

1

スープを味わう

最初は、まだ漢方のエキスが出きっていません。
まずは、さっぱりとしたスープの香りと旨味をお楽しみください。

肉を入れる

2

肉を入れる

肉はラム肉と豚肩ロースの2種類。
さっと火を通すだけでも食べられますが、少し煮込んで
たっぷりのスープと一緒に食べるのがおすすめです。

箸上げ

3

肉とスープを味わう

さっぱりとしたスープの香りと肉の旨味をお楽しみください。

追加スープ無料！

薬膳火鍋の主役はスープ！野菜や肉などの具材だけを食べるのではなく、スープと一緒に味わうのがおいしく食べるコツ。追加スープは無料です。お気軽にスタッフまで。

スープ

野菜を入れる

4

野菜を入れる

肉を楽しんだら、野菜を入れていきます。
野菜は火の通りにくいものから入れていくのがポイントです。

肉

5

追加で食材や辛さを

「もっとお肉を食べたい」「肉や野菜以外も食べたい」
という時は、食材の追加を。また、もっと辛くしたい時は自家製の麻辣油（マーラーユ）をお好みで注文してください。

箸上げ

6

〆は中華麺＆絶品おじや

残った漢方食材を取り除いてから入れてください。
中華麺は下茹でしてあるので、軽く火が通ればOKです（1分弱）。おじやはご飯を入れてかき混ぜながら2～3分たったら、といた卵を流し込んで完成。

薬膳火鍋メニュー

火鍋コース

基本セット

食材を色々追加　定番の

基本セット
お一人様1,680円
（税込み1,848円）

※セットメニューのご注文は、
2人前より承ります。

鍋（白湯と麻辣湯のWスープ）
ラム肉
国産豚肩ロース
野菜とキノコ盛り合わせ
春雨

特選セット

ボリュームたっぷり

特選セット
お一人様2,600円
（税込み2,860円）

※セットメニューのご注文は、
2人前より承ります。

鍋（白湯と麻辣湯のWスープ）
ラム肉（豪州）
豚肩ロース（国産）
紋甲イカ下足
野菜とキノコ盛り合せ
春雨・ウインナー・水餃子
凍り豆腐・トッポギ
中華麺又はデザート

超特選セット

ちょっぴり贅沢

超特選セット
お一人様3,000円
（税込み3,300円）

・鍋（白湯と麻辣湯のWスープ）
・ラム肉（豪州）
・豚肩ロース（国産）
・鶏モモ（国産）

・有頭エビ・モンゴイカ下足
・白身魚
・野菜とキノコ盛り合わせ
・春雨・水餃子

・凍り豆腐
・トッポギ
・中華麺又はおじやセット又はデザート

ジンギスカン＆火鍋のお得なセットメニュー

社長セット

社長セット
お一人様3,900円
（税込み4,290円）

※2名様～

ジンギスカン

生ラム
特選マトンロース
特選マトンヒレ
有頭海老
玉ねぎ
もやし

薬膳火鍋

ラム肉
豚肩ロース
野菜とキノコ
盛り合わせ
 凍り豆腐
水餃子
モンゴイカ下足

社長セット

ファミリーセット
4人前相当8,000円
（税込み8,800円）

※ご家族連れの方限定

ジンギスカン

生ラム
マトンカルビ
信州福味鶏もも塩
玉ねぎ
もやし

薬膳火鍋

ラム肉
豚肩ロース
鶏もも
野菜とキノコ
盛り合わせ
 春雨
水餃子
凍り豆腐
中華麺

その他のメニュー

  • お品書き
  • お飲み物

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