長野・松本のジンギスカン専門店。幻のマトン・ラム

ラムとは、生後1年未満の羊肉の事を言い、臭みが少なく、クセもそれほどないのが特徴です。

当店では、ラムの味を存分に楽しんでもらいたいので、
冷凍したものではなく、生のラムを使用しております。
取扱いは難しいですが、適切に管理、調理すれば、ラム本来の味を堪能していただけて、臭みのない上質な味を提供できます。
ぜひ一度ご賞味ください。

羊肉だけでなく、豚肉もおすすめです。国産の豚肩ロースを使用しており
品質面も安心。サムギョプサル風に表面をカリッと焼き上げた豚肉と味噌、
レタスで食べたりしても良いかもしれませんね。

追加食材の中でもおすすめなのが、牛ホルモン。
ぷりっぷりのホルモンは、皮面を焼き目がつくくらいしっかりと焼いていくのが
ポイントです。焼肉のホルモンとはちょっと違う逸品を楽しんでみませんか？

焦げ付きにくく、冷めにくいのが特徴の南部鉄器。
じっくりと野菜を焼くジンギスカンにぴったりなんです。
温度にもムラが出にくく、じっくり全体を温めるため、味わいもまろやかに。
また、南部鉄器で調理すると、体内に吸収されやすい鉄分が溶け出し、
貧血予防や改善に良いという話もあるそうです。